Cuisse de dinde confite

Tout d'abord je vous souhaite une très belle année 2015, remplie de bonheur, de joie et de gourmandises salées et sucrées ;))

Voici la recette que j'ai fait pour le réveillon de noël.

Il vous faudra:

-1 cuisse de dinde

-1 gousse d'ail coupée en deux

-herbes de Provence

-gros sel

-poivre

-huile d'olive

-tomates cerise

-marrons

Frottez la cuisse de dinde avec l'ail, le poivre, le gros sel et les herbes. Recouvrez d'alu et laissez au frais minimum 8h.

Enlevez le surplus de sel, couvrez de gras et enfournez à 150°C-160°C minimum 3heures en arrosant régulièrement la viande de sa sauce.

J'ai ajouté dans mon plat, environ 50min avant la fin de la cuisson, les tomates cerise, des gousses d'ail non épluchées et des marrons.

Une fois bien confite, la viande va se détacher très facilement de l'os.

En accompagnement j'ai fait une purée de patates douces.

Hummmmmmm, la viande est tendre et absolument pas sèche.

Bon Appétit,