Gâteau givré Mangue// Passion

Voici un dessert glacé qui va titiller vos papilles!!

Pour 10 à 12 personnes il vous faudra:

Pour la base biscuitée:

-150g de de biscuits de type Petit Brun

-60g de beurre fondu

Pour la crème cheese- cake à la mangue:

-300g de fromage frais de type Phyladelphia

-250g de ricotta

-400ml de crème liquide entière

-150 de sucre en poudre

-le zeste d'un citron

-250g de mangue (ou une boîte)

Pour la décoration:

-3 fruits de la passion...j'ai appris que partout dans le monde on disait "maracuja"

J'ai utilisé un pic en bois pour brochette que j'ai coupé en deux. Un bout de ficelle alimentaire et j'ai découpé des fanions dans du papier de différentes couleurs pour apporter une petite touche festive à la déco de mon dessert.

Commençons par la base biscuitée. Réduisez les biscuits en petites miettes et mélangez- les avec le beurre fondu. Etalez la préparation dans un moule à bord amovible de 18 à 24cm de diamètre. Placez au réfrigérateur pendant 20 min.

Dans un bol, fouettez le fromage frais; la ricotta, la crème, le sucre et le zeste de citron, jusqu'à obtenir une crème assez épaisse. Versez- la sur la base biscuitée.

Si vous prenez une mangue fraiche, épluchez- la, ôtez le noyau et couper la chair en morceaux. Si vous optez pour un fruit en boite....bah...ouvrez la boite!! ;))

Réduisez la mangue en purée dans un mixeur. Versez lentement cette purée sur la crème et remuez à la cuillère afin de la répartir dans le moule.

Couvrez le gâteau d'un film alimentaire et placez- le au congélateur minimum 6 heures.

Sortez le gâteau du congélateur environ 2 heures avant de le servir et placez- le au réfrigérateur.

Ou laissez- le à température ambiante 30 min avant de le déguster.

Etalez la pulpe des "maracujas" sur la gâteau, ajoutez votre petite touche perso et servez.

Bon appétit,