Papillotte aux olives noires

Papillotte olives noires, oignons & tomates sèches

Pour 4 personnes il vous faudra:

-8 feuilles de brick

-1 bocal d 'olives noires

-2 oignons

-ail

-herbes de Provence

-8 tomates sèches

-140g de concentré de tomate

-huile d'olives

-sel- poivre

Commencez par éplucher et émincer les oignons. Faites- les revenir dans un poêle avec de l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement confits. Assaisonnez d'une pincée d'ail en poudre et d' herbes de Provence.

Pendant ce temps, coupez finement, les olives et les tomates sèches. Ajoutez- les aux oignons. Faites cuire doucement, ajoutez le concentré de tomate. Ajustez l'assaisonnement.

Répartissez cette préparation en 4 parts égalesau cœur de deux feuilles de brick (je double les feuilles pour éviter qu'elles ne se déchirent au moment de la cuisson). Fermez- les en pliant comme un éventail, le tout retenu grâce à un cure dent.

Enfournez 10 min à 180°C et dégustez avec une salade verte.

Bon Appétit et Bonnes Vacances....