Baba au rhum

Je suis assez fière de vous présenter mon 1er Baba au rhum, fait spécialement pour les 60 ans de mon père.

Aller, on se lance et pour cela il vous faut:

-120g de farine

-50g de beurre

-150g de sucre en poudre

-1 sachet de levure chimique

-3 cuillères à soupe de lait

-3 oeufs

-1/4 litre d'eau

-1/4 litre de sirop de sucre de canne

-10 cl de rhum (enfin, ça c'est dans la recette initiale...moi j'en ai mis beaucoup plus!!  ;))

Faites préchauffer le four th 6 (180°C)

Travaillez au fouet les jaunes d' oeufs avec le sucre...jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (ça on connait par coeur maintenant!!)

Ajoutez le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.

Parallèlement battez les blancs en neige bien fermes, que vous mélangerez délicatement à la pâte.

Versez dans un moule en couronne, enfournez pour 25 min. Une fois chaud, démoulez immédiatement.

Pour le sirop: mélangez l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum (quantité selon votre convenance), faites chauffer le tout et arrosez le baba jusqu'à complète absorbtion.

Pour que mon Baba soit plus beau...eh oui c'était quand même pour l'anniversaire de mon papounet, j'ai ajouté au milieu de mon gâteau de la crème patissière (avec du rhum!!) et j'ai rajouté quelques morceaux d'ananas frais et des framboises.

J'avais également préparé une tarte aux framboises/ crème patissière et un moelleux au chocolat.

Bon appétit,