Cake aux raisins secs

Pour 1 cake:

-200g de raisins secs

-25 cl de calvados (moi j'ai eu la main plus lourde!!!)

-190g de beurre

-300g de cassonade

-3 oeufs

-320g de farine

-1 sachet de levure chimique

Faîtes tremper les raisins dans le calvados.

Préchauffez votre four à 220°C (th 7-8)

Faîtes fondre le beurre. Ajoutez le sucre, mélangez bien. Ajoutez les trois blancs d'oeufs préalablement montés en neige, mélangez délicatement...puis mettez les 3 jaunes.

Incorporez à la pate, la farine, la levure et les raisins avec l'alcool.

Versez le tout dans un moule et recouvrez- le d'un papier d'alu.

Enfournez à 220°C pendant 5 minutes, puis baissez le thermostat à 140°C (th 4-5) et laissez cuire 1h45 environ.

Un pur délice....

Bon appétit,