Canapés de pommes de terre et saumon

Eh oui vous n'allez pas y échapper... je vais vous faire connaître tout mon menu confectionné pour Noël 2012...aller on commence par l' apéro...et j'espère que le Père Noël a été aussi généreux pour vous qu'il ne l'a été pour moi et mes proches!!

  Pour 4 personnes:

-crème fraiche épaisse

-jus de citron

-saumon fumé

-petites pommes de terre à chair ferme

-1 pot d'oeufs de saumon

-2 cuill à soupe d'aneth

-sel et poivre

Commencez par faire cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée, avec leur peau. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Dans la recette originale, il est préconisé de couper la pomme de terre dans sa longueur sans la peler (une fois cuite), mais j'ai préféré la couper en petits cubes et de retirer la peau, afin de servir ma préparation façon verrine.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche, avec le jus de citron (pour la quantité voyez le nombre de verrines), le sel, le poivre et l'aneth préalablement ciselé.

Coupez ensuite le saumon en petits cubes.

Et on attaque la mise en forme.

Placez les petites cubes de pommes de terre dans la verrine. Recouvrez avec la préparation à base de crème fraiche, puis le saumon et finissez par quelques oeufs de saumon.

Et c'est fini.

A déguster avec de la vodka nature ou celle à l'herbe de bison, extrêment fraiche!!

Bon appétit,