Citrons surprise

Pour 4 personnes:

-4 citrons

-1 boîte de thon naturel environ 250g

-2 échalotes épluchées et émincées

-1 cuillère à soupe de moutarde

-2 cuillères à soupe d'huile d'olives

-1 cuillère à café de paprika en poudre

-cuillère à café de miel liquide

-sucre en poudre

Coupez un chapeau sur les citrons et les évidez sans les abîmer et réservez la chair que vous coupez en petits dés.

Placez la chair accompagnée du miel et de quelques pincées de sucre dans une poêle anti- adhésive à feu vif pour faire caraméliser---> sans cesser de remuer!!!!! Réservez hors du feu.

Mélangez bien le thon égoutté, les échalotes émincées, la moutarde et le paprika et ajoutez les dés de citron caramélisés.

Une fois le mélange homogène, garnissez les citrons.

Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 min.

Servez très frais, avec une tranche de pain de mie grillée et un un vin rosé de Provence bien frais.

Attention avec la moutarde, j'ai eu la main un peu lourde...alors, soyez vigilents!! ;))

Bon appétit,