Gâteau pour Pâques aux noisettes

Pour le gâteau:

-150g de beurre

-3 oeufs

-300g de sucre

-1 sachet de levure chimique

-75g de noisettes râpées

-120g de chocolat en poudre

-1.5dl de lait

-300g de farine

Pour le glaçage:

-sucre glace

-rhum

Pour le nid:

-100g de sucre glace

-75g de beurre

-1 bouchon de rhum

-quelques gouttes de colorant alimentaire de couleur verte.

On attaque par la préparation du gâteau.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Battez le beurre en mousse. Ajoutez les jaunes d'oeufs et petit à petit le sucre, les noisettes, le chocolat en poudre et le lait.

Tamisez ensuite la farine et la levure dans la pâte, en remuant sans cesse.

Incorporez délicatement les blancs, préalablement battus en neige très ferme. Mélangez.

Versez dans un moule et enfournez 45- 50 min.

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir sur une grille.

Pour le glaçage blanc, mélangez simplement le sucre glace au rhum... ou à de l'eau si vous préférez. ATTENTION, le mélange doit rester crémeux et pas trop liquide. Recouvez le gâteau de ce mélange.

Pour le glaçage du nid, utilisez du beurre bien mou que vous fouettez avec le sucre glace et juste un bouchon de rhum (ou non). Ajoutez ensuite le colorant alimentaire et laissez au frais pendant 20 minutes pour que le mélange durcisse.

Mettez ensuite cette préparation dans une poche à douille afin de façonner plus facilement le nid. N'ayant que des douilles lisses, j'ai utilisé un cure-dent pour faire un effet "feuillage" à mon nid.

Le gâteau est très aéré et très léger à manger, un vrai délice.

Bon appétit et Joyeuses Pâques!!