Macarons chocolat- foie gras

Il était une fois, une belle et gentille princesse (MOI) qui voulait faire des macarons au foie gras pour Noël. Oui mais voilà, la princesse se trompa dans la recette et de cette erreur, naquit un petit délice!!

Recette pour environ 30 macarons:

- 3 blancs d'oeufs

- 200g de sucre glace

- 125g de poudred'amandes

- 30g de sucre en poudre

- 15g de cacao amer

- quelques gouttes de colorant alimentaire de couleur rouge ou brun

-2 tranches de foie gras

Mixez finement le cacao avec le sucre glace et la poudre d'amaandes.

Montez les blancs en neige bien fermes et ajoutez le sucre en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec oiseau". Ajoutez ensuite 20 gouttes de colorant, mélangez bien afin d' avoir une couleur homogène.

Saupoudrez peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs et mélandez à l'aide d'une spatule en silicone. Le mélange doit être brillant et lisse.

Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Dressez des petits dômes de 3cm à la poche avec une douille lisse sur le papier. Je ne procède pas de cette façon, car ma soeur m'a acheté de petits moules idéals pour les macarons.

Néanmoins, laissez croûter une vingtaine de minutes au moins, voire même toute la nuit si vous êtes patients!!

Préchauffez le four à 145°C..une fois chaud enfournez pour 13 minutes.

Y'a plus qu'à couper de petits cubes de foie gras et les mettre au milieu de deux macarons et le tour est joué.

Pour expliquer un peu mieux mon erreur, j'aurai dû faire cette recette sans rajouter de cacao. Car d'habitude j'utilise du NUTELLA pour mettre au milieu. Mais franchement, le mélange foie gras,/ chocolat est une petite merveille. Je ne regrette donc cette petite "boulette"!!

Bon appétit,