Tarte ganache aux M&M's

Pour 6 personnes:

-1 sachet de M&M's (moi j'ai pris un sachet de 1 kg...comme ça, y'a du rab pour toute la famille!!! ;))

-200g de farine T55

-80g de sucre glace

-30g de poudre d'amande

-120g de beurre froid

-1 oeufs

-1 pincée de sel

-200g de chocolat de couverture avec 70% de cacao

-25 cl de crème liquide

-2 CS de sucre glace

-quelques amandes effilées.

-moule à tarte de 24cm de diamètre

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Travailler la pâte avec les doigts comme pour un crumble.

Ajouter l'oeuf battu, on obtient alors une boule de pâte lisse.

Mettre cette boule dans du film alimentaire et la placer au frigo pendant 1 heure.

La sortir du réfrigérateur et l'aplatir avec la paume de la main, puis l'étaler avec un rouleau à patisserie, sans oublier la farine sur le plan de travail.

Déposer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer la pâte avec une fourchette et replacer la au réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C. Placer une feuille de papier sulfurisé sur la tarte et remplir de billes en céramique ou de haricots secs. Faire cuire la pâte pendant 20min. Laisser refroidir.

Pour la ganache, hacher le chocolat au couteau. Faire bouillir la crème fraiche et la verser sur la chocolat. Laisser reposer quelques instants. Mélanger en commençant par de petits ronds, au centre, puis fouetter plus vite. Comme ça la crème va devenir complètement chocolatée. Laisser refroidir 10min au frigo.

Verser la ganache sur la pâte et replacer au frigo pendant 1 heure.

Sortir la tarte du frigo, parsemer de M&M's, saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilées préalablement grillées à sec dans une poêle.

Succès garantit!!

Bon appétit,