Verrines de mousse de concombre...et plus encore!

-

Pour 10 verrines:

-1 concombre

-2 cuillères à soupe d'eau

-1 feuille de gélatine

-40g de fromage frais (St- Morêt)

-100 g de chrèvre frais (Petit Billy)

-10 cerneaux de noix

-1 tomate

-1 pincée d'ail

-sel et poivre

Pelez et épépinez le concombre. Coupez- le en morceaux grossiers et mixez- le avec le sel, le poivre, l'ail moulu, le fromage frais, le chèvre frais et 4 cerneaux de noix.

Concassez grossièrement 6 cerneaux de noix (ou plus si affinité..vous savez que je mets beaucoup au PIF) et réservez à part.

Coupez la tomate en petis dés dans un bol, salez, poivrez, mélangez et reservez.

Diluez la feuille de gélatine dans environ 2 cuillères à soupe d'eau brûlante, une fois la feuille fondue, mélangez à la mousse de concombre.

Dressez les verrines en disposant une couche de crème au concombre, les dés de tomate,  et une autre couche de crème de concombre et sur le dessus rajoutez les cerneaux de noix concassés.

Réservez au frais jusqu'au moment de service.

Bon appétit,